Orangensterne

24. Türchen

Orangensterne

Zubereitung

Zutaten

  • 50 g kandierte Orangen

  • 200 g Weizenmehl (Type 405)

  • Mark von 1 Vanilleschote

  • 2 Tl abgeriebene Bio-Orangenschale

  • 5 Tl Backpulver

  • 75 g Rohrzucker

  • 100 g kalte Butter, in Flöckchen

  • 1 Eigelb

  • Salz

  • Puderzucker zum Bestäuben

1. Kandierte Orangen mit 50 g Mehl fein hacken.

2. Mit restlichem Mehl, Vanillemark, Orangenschale, Backpulver, Zucker, Butter, Eigelb und 1 Prise Salz rasch verkneten und in Folie gewickelt 60 Minuten kaltstellen.

3. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.

4. Teig auf bemehlter Fläche ca. 5 mm dünn ausrollen und Sterne in verschiedenen Größen ausstechen.

5. Nacheinander auf mittlerer Schiene ca. 8 Minuten goldgelb backen.

6. Herausnehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Quellen

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