Roter Obstsalat
mit Honig-Wein-Dressing
Zubereitung
Zutaten
für 6 – 8 Personen
Für den Obstsalat:
- 1 Apfel
- 200 g Brombeeren
- 200 g Himbeeren
- 300 g Wassermelone
- 1 Blutorange
- 300 g blaue Trauben
Für das Dressing:
- 3 Zweige Pfefferminze
- 3 Zweige Zitronenmelisse
- 3 EL Honig
- 200 ml Rotwein (trocken)
- Obst putzen, ggf. schälen und klein würfeln. In einer Schüssel vermengen.
- Kräuter fein hacken.
- In einem Topf Wein, Honig und Kräuter vermengen. Alles aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Dressing über das Obst gießen und gut durchmischen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Gelegentlich immer wieder umrühren. Mit Schlagsahne servieren.
Unser Tipp
Alternativ zur Blutorange können Sie auch eine Grapefruit verwenden. Sie bringt eine ähnlich herb-süße Note mit in den Obstsalat.
Rezepte zum Ausdrucken
Hier finden Sie alle Rezepte aus Hildegards Sommerküche als PDF zum herunterladen und ausdrucken.
